【送料無料】業務用特価【フランス産】【グルメ】エスカルゴプレスト12粒　1ケース（10パック　120粒入り）【冷凍】★同梱・ラッピング不可★

★詳細★

葡萄の葉を食べて育つエスカルゴは、ワインの国フランスの伝統の味です。その本場、フランス・ブルゴーニュ地方からお届けするエスカルゴです。殻から外しボイルしたエスカルゴミートとパセリやガーリック・シャロットなどの香味野菜がたっぷり入ったバターをボール状に形作ってあるので、専用のエスカルゴトレイに入れ、オーブントースターで加熱するだけでお楽しみいただけます。ご家庭で簡単に調理ができ、本格的なオードブルをお楽しみいただけます。ワインとの相性も抜群です。特製のブイヨンで煮込んだエスカルゴミートをパックに詰め、パセリ・ガーリック・シャロットなど、香味野菜がたっぷり入ったこだわりのバターで蓋をしました。1.エスカルゴの缶詰の場合は加工の際、かなりの圧力と熱が加えられるため、素材そのものが本来の味や食感を無くしてしまっている ⇒ 弊社のエスカルゴは餌止めしたエスカルゴを素早く加工し、-50℃で30分間急速冷凍をかけていますので、味、食感ともに自然の風味のままです。2.アフリカマイマイなどの、ただの食用カタツムリを食べたため ⇒ 弊社の取り扱うエスカルゴは、エスカルゴの王様と言われるポマティア種を使用しています。ポマティア種のエスカルゴは唯一ブルゴーニュとして認められており、肉そのものにグルタミン酸(旨味成分)を持っているので、身そのものが美味しいのです。エスカルゴはまさに貝と一緒。サザエやつぶ貝が食べられる方なら、何の抵抗もなくお召し上がりいただけます。食感もまさにつぶ貝のようなものです。βカロチンやビタミンB2も含んでおりカルシウムは牛乳の約5.5倍鉄分は牛肉の約3倍・魚の約4倍もの栄養成分があります。栄養成分の豊富さから、宇宙食にも使われるほどです。こちらはつめかえ用の商品です。ココットはついておりませんのでご注意ください。ココットつきの商品はこちら！
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